夏彥，美籍華人(rén)，一個完全與茶業生産不達界的人(rén)。８０年代留學歐美，在中國(guó)是報社記者，在美國(guó)是計(jì)算機(jī)軟件工(gōng)程師(shī)。夏老師(shī)自(zì)嘲說(shuō)：在中國(guó)專門(mén)碼漢字，到了美國(guó)專門(mén)碼代碼。

在資本工(gōng)業的大(dà)起大(dà)落中，夏老師(shī)混迹于投資，做自(zì)己喜歡的教育，文化交流。喝(hē)茶如(rú)命的她閑來(lái)幫助中國(guó)茶企進入美國(guó)市場，教大(dà)家喝(hē)茶，在這個過程中她越來(lái)越發現中國(guó)茶與美國(guó)市場的脫節，并對中國(guó)茶業的危狀進行了反思。現刊載于茶周刊和大(dà)家一同分(fēn)享。

茶是中國(guó)的瑰寶，中國(guó)非常希望自(zì)己的茶走出國(guó)門(mén)，耀眼世界。在西風(fēng)盛行的全球化當代，人(rén)們對商品的追求是要标準化，時尚化，方便化，大(dà)衆化，讓多的人(rén)用，占領越大(dà)的市場，是越成功的商業。中國(guó)茶若走向世界，要換一個思路(lù)，唯有解決當前的問(wèn)題，中國(guó)茶才能再塑輝煌。

本文作(zuò)者夏彥，于2017年撰寫了一系列對中國(guó)茶業危狀進行反思的文章(zhāng)；今年，将從(cóng)“中國(guó)茶走入國(guó)際市場”的角度切入，繼續犀利的觀察和探究。

茶周刊會将夏老師(shī)的文章(zhāng)進行整理(lǐ)，陸續刊登，供讀(dú)者思考。

資本魔力與美國(guó)茶企的命運

在上篇文章(zhāng)中，夏老師(shī)爲大(dà)家介紹了美國(guó)茶企的佼佼者。然而，這些茶企的命運之輪将如(rú)何轉動呢(ne)？本期“中國(guó)茶走入國(guó)際”系列④将爲您介紹這些茶企的命運。

上世紀90年代，美國(guó)本土(tǔ)突然冒出一系列的茶葉經營公司，而且都(dōu)辦得(de)有聲有色：共和國(guó)茶成立于1992年、泰舒茶（TazoTea）成立于1994年、強大(dà)葉子茶（MightyLeafTea）成立于1996年、Teavana（茶瓦納）成立于1997年、HonestTea（清純茶）成立于1998年、SoBe（索貝）成立于1996年、NumiOrganicTea成立于1999年、ArgoTea成立2003年、AmericanTeaRoom（美國(guó)茶館）成立于2003年、TalbottTeas成立于2003年、CapitalTeas（資本茶）成立于2007年……無數現在有影(yǐng)響力的美國(guó)茶企，讓美國(guó)人(rén)開始喝(hē)茶，愛上茶的品牌90%都(dōu)是創立在上世紀90年代到21世紀初這段時間。

泰舒茶（TazoTea）宣傳廣告。

20世紀90年代是美國(guó)經濟自(zì)二次大(dà)戰後，罕見的持續性的高增長、低通脹的經濟發展黃(huáng)金時期，現在人(rén)們也愛叫它“美國(guó)新經濟”時期。在這段時間，資本開始投資實業、人(rén)們生活有需求的商品。換一句話(huà)說(shuō)，有市場的商品，會按照(zhào)自(zì)然規律發展起來(lái)。

美國(guó)缺乏口感豐富美味的飲料，無論是茶還(hái)是咖啡，所以這給了皮特咖啡、星巴克、共和國(guó)茶、清純茶、泰舒茶等等的發展空間。但(dàn)資本投資的實質是追求利潤，所以到後面會越來(lái)越往利潤高的行業集中，迫使企業升級換代，而不管人(rén)們的實際需要。

經濟學家這樣定義新經濟的特點：企業越來(lái)越注重将價值從(cóng)有形資産轉移到無形資産上，注重對無形資産的利用和控制，關注無形資産所帶來(lái)的價值。這樣，實體(tǐ)商品不值錢了，無數工(gōng)廠(chǎng)的生産利潤趕不上一個品牌；企業擴張合并的活動越來(lái)越頻繁，把對自(zì)己有利的企業或威脅自(zì)己的企業買下來(lái)，讓掙錢的更掙錢。所以在美國(guó)黃(huáng)金發展期告一段落後，那些新興的茶企命運如(rú)何呢(ne)？

泰舒茶在1999年被星巴克810萬美元收購(gòu)，當2012年星巴克收購(gòu)了Teavana後，泰舒茶的茶店(diàn)與品牌馬上被冷(lěng)藏，用星巴克自(zì)己的話(huà)說(shuō)，要好好發展Teavana。但(dàn)在2017年宣布要關閉所有Teavana茶店(diàn)後，星巴克又将泰舒茶賣給了英國(guó)的聯合利華，價格是38.4億元，是購(gòu)買價的47倍多，這一買一賣星巴克賺翻了。

茶瓦納（Teavana）産品。

強大(dà)葉子茶在2014年被皮特咖啡收購(gòu)，收購(gòu)價對外保密，但(dàn)誰都(dōu)知道皮特咖啡的企業初心是賣優質的咖啡，但(dàn)爲了與星巴克競争，它必須擁有一款茶産品。

清純茶是哈佛大(dà)學和耶魯大(dà)學兩位畢業生打着健康的理(lǐ)念，運用方便的飲用的商業模式發展起來(lái)的瓶裝茶企業，在2008年開始被可(kě)口可(kě)樂公司收購(gòu)，2011年收購(gòu)完畢。可(kě)口可(kě)樂與百事可(kě)樂隻生産茶飲料即：RTDTea。與清純茶類似的索貝，也是生産茶飲料的，索貝後來(lái)也被百事可(kě)樂收購(gòu)了。

RTDtea産品。

TalbottTeas是與Teavana和強大(dà)葉子茶十分(fēn)類似的一個茶企，在2012年被JambaJuice（漿寶果汁）收購(gòu)，漿寶果汁原來(lái)重點是買鮮果蔬汁的，在美國(guó)飲料銷售公司排名第95位，年營業額是7800萬美元。

資本茶在2017年宣布關閉一半以上它的店(diàn)面，雖然已接受了兩輪融資，但(dàn)還(hái)在掙紮中。比資本茶慘的是美國(guó)茶館，它在2018年3月8日(rì)宣布全部停止運營。

資本茶（CapitalTeas）的logo。

在這些茶企中，共和國(guó)茶是保持穩定的，因爲它早早地被買給了一個經營酒業的老闆，而那個老闆還(hái)保持着推廣健康理(lǐ)念的初心。

另兩個還(hái)保持運行的公司：NumiOrganicTea，與ArgoTea都(dōu)是中東移民(mín)開的公司，他(tā)們有自(zì)己一套人(rén)生理(lǐ)論，所以受資本影(yǐng)響要少一點。

再來(lái)分(fēn)析一下Teavana的命運，雖然大(dà)家都(dōu)有目共睹。其實在2017年宣布關閉全部Teavana散茶店(diàn)前，星巴克在2016年一月就(jiù)宣布了關閉Teavana的茶飲店(diàn)，以及一些盈利不好的店(diàn)，對其他(tā)店(diàn)面嚴格考查。當星巴克這個通知公布時，世界茶葉組織的著名評論人(rén)就(jiù)發表文章(zhāng)分(fēn)析爲什麽星巴克要關閉Teavana的茶飲店(diàn)。

文章(zhāng)開篇就(jiù)提到，2015年Teavana在茶（飲）店(diàn)内給星巴克帶來(lái)了10億美元的銷售，而且還(hái)在布局海外店(diàn)面，快(kuài)速增長，那星巴克宣布關閉Teavana的茶飲店(diàn)是不是奇怪或荒謬的做法？接着文章(zhāng)筆調一轉馬上指出其關閉茶飲店(diàn)的原因——但(dàn)原因其實非常直接，按照(zhào)零售店(diàn)回頭客的統計(jì)，與零售店(diàn)每平方尺産生的利潤、客流量與每日(rì)銷售評估，Teavana的茶飲店(diàn)達不到星巴克的指标。

Teavana在北美有超過350家專賣店(diàn)。每一個指标都(dōu)被仔細監控。對零售商來(lái)說(shuō)，最重要的衡量标準是每年與相(xiàng)同商店(diàn)的比較。當星巴克宣布關閉Teavana時，他(tā)們的發言人(rén)說(shuō)：這是正常業務的一部分(fēn)，我們總是在評估商店(diàn)的投資組合，當“未能達到性能最低值”時，大(dà)家懂(dǒng)的，那就(jiù)是關門(mén)。不在乎茶是什麽“健康”、“幸福生活”、“滿足客人(rén)”……

其實，在星巴克強迫要關閉無數Teavana茶飲店(diàn)時，很多大(dà)型商業中心設法說(shuō)服Teavana不要關門(mén)，爲此保留了一定特許店(diàn)。當然也讓一些其他(tā)茶店(diàn)有了機(jī)會，如(rú)聯合利華擁有的T2，順勢開設了多家茶店(diàn)，一些個體(tǐ)的獨立小店(diàn)也有了機(jī)會進入大(dà)型商場，還(hái)能免費獲得(de)Teavana留下的無數設備，不然處理(lǐ)廢品也要花錢。

星巴克一個典型門(mén)店(diàn)，每年收入接近150萬美元；而Teavana一個茶飲店(diàn)的收入每年在85萬至100萬美元，如(rú)果在高檔商場裡(lǐ)，昂貴的茶具，地租還(hái)會将利潤拉低一些，這就(jiù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于星巴克所需要的标準。

星巴克前CEOHoward·Schultz。

“供應茶是一件棘手的事情，而不是一個快(kuài)速的過程。茶吧(ba)的客戶想要享受儀式，讓葉子盛開，需要時間。喝(hē)茶是一種有雅生活，它不是一種快(kuài)餐式的東西。”茶評論家丹頓說(shuō)，“關閉茶飲店(diàn)，不能說(shuō)是茶的潛力出了什麽問(wèn)題，而是一個上市公司對現實的需要。”

美國(guó)茶企是在人(rén)們希望有健康生活的需要下推動萌發起來(lái)的，趕上美國(guó)經濟的黃(huáng)金增長期又繁榮燦爛了一陣，但(dàn)随着美國(guó)新經濟周期的完結，按照(zhào)資本逐利本性的法則，美國(guó)茶企走向何處，美國(guó)人(rén)能喝(hē)到什麽茶，我們不得(de)而知。