熟茶溫和養胃，降脂解膩，口感穩定，是很多茶友喜愛的。那麽我們就(jiù)一起看(kàn)一下應該從(cóng)哪些方面辨别熟茶?

　　從(cóng)外觀上來(lái)看(kàn)，高品質的普洱茶一般金毫顯露，條索緊結、重實，色澤褐紅(hóng)、潤澤。若是色澤發黑(hēi)或較雜且有青張、枯暗的現象，說(shuō)明工(gōng)藝差或者保存不善，一般是不好的熟茶。在緊壓熟茶中，以餅茶爲例，主要看(kàn)條索是否清晰勻整、不缺邊少角、厚薄一緻、松緊适度、條索整齊緊結;色澤以黑(hēi)褐、棕褐、褐紅(hóng)色爲正常。若表面有黴花，黴點的普洱熟茶爲劣質品。

　　從(cóng)湯色上來(lái)看(kàn)，普洱熟茶的湯色要求紅(hóng)濃明亮，深紅(hóng)色爲正常。黃(huáng)、橙黃(huáng)或深暗，混濁不清的湯色均爲劣質茶品。如(rú)湯色橙黃(huáng)或深暗一般是“發酵”工(gōng)藝掌握不好，發酵不好或發酵過度造成的。

　　從(cóng)香氣上來(lái)看(kàn)，普洱熟茶不得(de)不提到的就(jiù)是陳香味和“渥堆味”。陳香是熟茶最基礎的香氣;“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆發酵的技術(shù)而産生的，這是不可(kě)避免的。但(dàn)是“渥堆味”是可(kě)以降低甚至避免一些的，且在兩三年的轉化後，渥堆味就(jiù)會褪去(qù)。優質的普洱熟茶會有樟香、藥香、棗香、陳香等，好的原料和工(gōng)藝使得(de)普洱熟茶産生的香味令人(rén)愉悅。

　　從(cóng)茶湯滋味口感方面來(lái)看(kàn)，優質的普洱熟茶，其茶湯滋味濃醇、滑口、潤喉、甘醇;反之，質量差的普洱熟茶滋味平淡，滑度低，甚至會産生“澀麻”感在品飲時口腔明顯感覺到不适。

　　熟茶經過發酵之後葉底顔色呈褐色或者褐紅(hóng)色，好的普洱熟茶葉底碎茶少，無雜物;質量差的普洱茶，葉底不完整甚至會混雜着一些雜物。普洱熟茶經過發酵後葉底完整度可(kě)能會有一定程度的破碎，因此以葉底分(fēn)辨普洱熟茶品質優劣時主要是看(kàn)葉底中是否有雜物。

　　以上辨别熟茶的方法在一般情況下可(kě)以适用，并不是絕對的。比如(rú)有些熟茶外形看(kàn)上去(qù)非常一般，甚至很難看(kàn)，但(dàn)是喝(hē)起來(lái)确實會讓人(rén)沉醉。所以，我們應該綜合考量一款茶的好壞，而不是僅憑一點或幾點就(jiù)輕易下判斷。