春分(fēn),茶語 發布時間:2020.03.20 浏覽次數:4403次 |
嶺上如(rú)煙恣意開,春風(fēng)不語香自(zì)來(lái) ——林恩·茶研園 百花綻放(fàng),帶着春天的霧氣朦胧,正是品飲春茶好時節 萬物複蘇,氣溫逐漸上升,保護和孕育越冬茶芽的鱗片逐漸張開直至脫落,蟄伏蓄勢了一冬的春茶,迫不及待地吐露新綠。新萌的茶芽,擁有活潑的嫩綠、淡雅的氣息、還(hái)有那清鮮的味道,拈來(lái)一尖,便成就(jiù)一壺春色 陸羽在所著的《茶經·三之造》開篇,便提到采茶的時機(jī):“凡采茶,在二月、三月、四月之間。”這三個月中,對于茶葉生産來(lái)說(shuō),春分(fēn)便是重要的節氣之一 春分(fēn)采茶,采摘一芽幾葉,如(rú)何采摘,是非常有講究的。單芽、一芽一葉、一芽兩葉和一芽幾葉品質肯定是不同的。通常一芽一葉是上品,一芽二葉是最佳選擇,單芽便是可(kě)遇不可(kě)求了。你(nǐ)知道一斤好茶需要多少顆芽頭嗎(ma)?1克綠茶等于112顆芽頭,一次采摘一個芽頭,1斤綠茶就(jiù)需要采摘56000顆芽頭。若喝(hē)上一泡3克的茶,就(jiù)需要茶人(rén)的雙手在枝頭上采摘336次。 綠茶講求鮮,春茶則是一年當中尤爲鮮爽的好茶,經過一個漫長的冬季,茶樹(shù)體(tǐ)内的養分(fēn)得(de)到充分(fēn)積累,加上春季氣溫低,茶樹(shù)生長速度緩慢(màn),因此,發芽數量多、芽密且壯、嫩度好、葉張厚。而且春茶期間一般無病蟲危害,無須使用農藥,茶葉無污染,因此春茶,往往是一年中綠茶的最佳品質 喝(hē)春茶并非越新越好,新茶一般帶有“火(huǒ)”味,如(rú)果馬上沖泡,喝(hē)過後嗓子會發幹,而且口感也不鮮美,因此建議(yì)先放(fàng)置一到兩個星期,可(kě)降低春茶中的水分(fēn)并且味道更佳 沖泡春茶的水不要用沸水,由于春茶都(dōu)比較細嫩,一般以80度左右爲宜。茶葉愈嫩、愈綠,沖泡水溫要低,這樣泡出的茶湯才能嫩綠明亮,滋味鮮爽,茶葉中營養成分(fēn)不易被破壞
春茶最好選用玻璃杯沖泡,綠茶不僅要求湯綠,味鮮,香氣馥郁,而且還(hái)要求形美,沖泡之後,茶的芽葉在玻璃杯中慢(màn)慢(màn)舒展開來(lái),上下浮沉,也是一種特殊的享受 林恩青花蘭韻綠茶,源自(zì)贛皖交界的深山(shān)林恩茶出口歐盟備案基地,茶園雲霧缭繞,溪流潺潺,純淨無污染,爲茶樹(shù)生長提供了優越的生态環境,林恩茶師(shī)精心加工(gōng)而成這道好茶,外形秀美,氣韻如(rú)蘭;滋味鮮爽醇甘,富含難得(de)的野蘭花香,回味悠長,因産自(zì)瓷都(dōu)景德鎮的浮梁,故取名:林恩·青花蘭韻 ![]() *2020年4月1日(rì)起開始發貨 春水煎茶,人(rén)間雅事 與春天第一口“自(zì)然鮮”的約會,怎不叫愛茶人(rén)心生期許? |
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